一、依據臺南市各級學校飲食營養教育推動計畫辦理。
二、為推動餐前5分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片，115學年度上學期每月主題如下：
(一)9月：飲食文化(節氣飲食)。
(二)10月：豆魚蛋肉類(豆製品)。
(三)11月：調味真相(鹽)。
(四)12月：蔬菜類(十字花科蔬菜)。
三、115年9月餐前5分鐘相關影片教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前5分鐘/每月教材。主題海報及專欄文章亦上傳至該網站，請各校多加利用，以利餐前5分鐘飲食營養教育推動：
(一)春意上桌，吃出好元氣
(二)盛夏消暑，清爽補給站
(三)秋韻潤燥，養身好食光
(四)冬令進補，暖胃又暖心
(五)本月主題海報統整
(六)專欄文章：
1.「跟著四季吃，尋找餐桌上的時令滋味」
2.「情緒與飲食營養」
四、113學年度起，各校每週應施行1次以上「餐前5分鐘飲食教育」，爰提供飲食文化相關主題，供各校作為補充教材，以利飲食營養教育推廣。
(一)跟著巷弄走，吃遍府城味
(二)異國料理
五、115年9月餐前五分鐘主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息。
